Propiedades del Ácido Fólico o Vitamina B9
El Ácido Fólico es una de las vitaminas del complejo B, conocida también como vitamina B9, la cual es hidrosoluble (soluble en agua). Las cantidades sobrantes de esta vitamina salen del cuerpo a través de la orina, eso significa que se necesita un suministro continuo de esta en la dieta.
¿Dónde se Encuentra el Ácido Fólico?
Los alimentos que contienen Ácido Fólico son:
Granos y legumbres
Frutas y jugos de cítricos
Salvado de trigo y otros granos integrales
Hortalizas de hojas verdes y oscuras Carne de ave, de cerdo y mariscos
Hígado
Panes enriquecidos, cereales y otros productos hechos con granos
Muchos alimentos ahora están fortificados con Ácido Fólico para ayudar a prevenir defectos congénitos. También puede consumirlo por medio de productos naturales que contienen el complejo B.
Beneficios y Funciones del Ácido Fólico
El Ácido Fólico trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas Ayuda a formar glóbulos rojos y a producir ADN (el pilar fundamental del cuerpo humano que transporta información genética) Colabora en el funcionamiento celular y el crecimiento de los tejidos.
Ayuda a incrementar el apetito cuando es necesario y estimula la formación de ácidos digestivos.
Tomar la cantidad correcta de Ácido Fólico antes y durante el embarazo ayuda a prevenir ciertas anomalías congénitas, incluyendo la espina bífida.
Ayuda al organismo a crear células nuevas (por eso todas las personas necesitan Ácido Fólico).
Es muy importante para las mujeres en edad fértil. Cuando una mujer tiene suficiente Ácido Fólico en su cuerpo durante el embarazo, puede prevenir defectos congénitos importantes en el cerebro y la columna vertebral del bebé.
Requerimientos de Ácido Fólico El Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board at the Institute of Medicine) recomienda las siguientes dosis en la dieta:
Bebés:
0 - 6 meses: 65 microgramos/día (mcg/día)
7 - 12 meses: 80 mcg/día
Niños:
1 - 3 años: 150 mcg/día
4 - 8 años: 200 mcg/día
9 - 13 años: 300 mcg/día
Adolescentes y adultos:
Hombres de 14 años en adelante: 400 mcg/día
Mujeres de 14 a 50años: 400 mcg/día (más 400 mcg/día de suplementos o alimentos fortificados)
Mujeres de 50 años en adelante: 400 mcg/día
Precauciones
Por lo general, el consumo de cantidades excesivas de Ácido Fólico no causa daño, ya que esta vitamina es eliminada regularmente del cuerpo a través de la orina. Su deficiencia puede causar:
Retraso en el crecimiento
Canas
Inflamación de la lengua (glositis)
Úlceras bucales, úlcera péptica y diarrea Ciertos tipos de anemias.
